Mandelmehl besteht aus gemahlenen Mandeln, ohne dem braunen HĂ€utchen. Es ist eine Quelle von EiweiĂ und gesunden Fetten. Mandelmehl enthĂ€lt wenig Kohlenhydrate und ist glutenfrei. Und genauso wie Mandeln enthĂ€lt Mandelmehl verschiedene Vitamine und Mineralstoffe, unter anderem Vitamin B1, B2, B6, Vitamin E, Calcium und Eisen. Diese Kombination wirkt unter anderem gegen MĂŒdigkeit.