Streptococcus thermophilus

Omschrijving

Probiotische micro-organismen zijn natuurlijke, levende modulatoren van het darmmicrobioom. Ze herstellen het darmmicrobioom doordat de probiotische micro-organismen zich hechten aan het darmepitheel, de onderlinge communicatie tussen de bacteriën verbetert en immuunreacties worden gemoduleerd. De meeste probiotische stammen produceren metabolieten als korteketenvetzuren die voedingsbron zijn voor het darmepitheel en het epitheel zo versterken. Probiotica hebben een klinisch gekend effect op symptomen zoals diarree, prikkelbare darmsyndroom (IBS, irritable bowel syndrome) en inflammatoïre darmaandoeningen. Voor de overleving van de probiotische bacteriën is het van belang dat ze maagzuurresistent zijn.

Probiotica kent verschillende soorten bacteriestammen, waarbij de Lactobacillen en bijvoorbeeld Bifidobacteriën bekende zijn. Per stam zijn er soms verschillende soorten zoals de Lactobacillus acidophillus en Lactobacillus plantaurum. De gezondheidsvoordelen per stam en soort kunnen verschillend zijn. 

De Streptococcus thermophilus is de bacteriestam die veel voorkomt in yoghurt. 

Studie

Het gebruik van probiotische bacterieculturen stimuleert de groei van micro-organismen, verdringt potentieel schadelijke bacteriën en versterkt de natuurlijke afweermechanismen van het lichaam. Streptococcus thermophilus wordt benut voor het maken van kaas en yoghurt. Eén van de belangrijkste eigenschappen van deze bacterie is de productie van lactase. De consumptie van deze microbe verlicht de symptomen van lactose-intolerantie en andere gastro-intestinale problemen. Bovendien produceert het ook een verscheidenheid aan antibiotica-achtige stoffen en bacteriedodende eiwitten, genaamd bacteriocinen, die helpen bij het voorkomen van verschillende soorten infecties van verschillende pathogene microben.

Interacties

Interacties met natuurlijke en/of reguliere medicijnen zijn mogelijk.