Es ist wieder Zeit, um vollauf frischen Spargel und Brunnenkresse-Salat zu genieĂen. In Kombination mit einem gegrillten Feta-Gericht ergibt dies ein komplettes Sommergericht. Einige gesundheitsbezogene Infos. Spargel Ist eine reiche Quelle an Carotinoiden, Vitamin C, Vitamin E und Vitamin K, Ballaststoffen und Glutathion. GrĂŒner Spargel enthĂ€lt zudem Chlorophyll und kann auch gut roh gegessen werden.