(Bi-Omega 500, Bi-Omega 1000 et Bi-Omega DHA)
La valeur TOTOX (valeur d’oxydation totale) indique le degré d’oxydation des acides gras dans une huile. Elle correspond à la somme de la valeur peroxyde (PV ; oxydation primaire) et de la valeur anisidine (AV ; oxydation secondaire ; aldéhydes formés par une oxydation antérieure).


