Fenouil :ce légume frais au goût légèrement anisé est riche en vitamines B1, B2, B11, C et en potassium. Il est non seulement riche en nutriments, mais aussi extrêmement polyvalent. Cuisiner le fenouil rime avec zéro déchet ! Les fanes peuvent être utilisées comme garniture ou incorporées dans une soupe, une salade ou un pesto. Les graines de fenouil torréfiées sont un véritable condiment épicé et donnent une saveur anisée à votre plat. Le thé au fenouil est un remède courant pour soulager les problèmes d'estomac et d'intestin, et faciliter la digestion.
