Dieser Brownie mit Kollagen wurde während der EPIC Experience in Breda serviert und fiel sofort auf. Die volle, weiche Textur und der reine Geschmack sorgten für viele begeisterte Reaktionen.
Zutaten:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Kokosöl oder pflanzliche Butter
- 3 Eier
- 120 g Kokosblütenzucker oder Ahornsirup
- 3 Messlöffel Collagen TriComplete Vanilla*
- 50 g Mandelmehl
- 3 gehäufte Esslöffel Kakao
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Zubereitung:
- Die Schokolade und das Kokosöl oder die pflanzliche Butter im Wasserbad schmelzen.
- Die Eier zusammen mit dem Kokosblütenzucker oder dem Ahornsirup schaumig schlagen.
- Die geschmolzene Schokolade mit der Eier-Zucker-Mischung vermengen.
- Das Collagen TriComplete Vanilla, das Mandelmehl, den Kakao, das Vanilleextrakt und die Prise Salz hinzufügen.
- Alles gut miteinander verrühren.
- Den Teig in eine Brownie-Backform geben und bei 170 °C etwa 40 Minuten backen.
- Wichtig: Den Brownie vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen, da er sonst auseinanderfällt.
- Guten Appetit!
* Hinweis: Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung. Beim Erhitzen über 100 °C können die aktiven Inhaltsstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln teilweise ihre Wirkung verlieren. Achten Sie beim Hinzufügen von Nahrungsergänzungsmitteln zu Rezepten stets auf die auf der Verpackung angegebene empfohlene Tagesdosis.
