Les engelures aux mains et aux pieds sont une affection pénible que certaines personnes attrapent avec l'arrivée de l'automne et de l'hiver.
L’indice TOTOX (ou taux d’oxydation total) permet de mesurer le degré d'oxydation des acides gras. Plus l’huile est fraîche, plus l’indice TOTOX est bas. L'indice de peroxyde et l’indice d’anisidine de l’huile de poisson définissent l’indice TOTOX.
Le froid nous rend vulnérables et nos doigts sont gelés, mais pourquoi?
