Topinambour

Description

Le topinambour (Helianthus tuberosus) contient des fructo-oligosaccharides (FOS). La cellulase est une enzyme qui peut diviser les fibres non solubles en sucres simples. Avec les FOS, ces sucres simples peuvent faire office d’aliments pour les bactéries intestinales, qui convertissent ces sucres en acides gras à chaîne courte, notamment de l’acide butyrique, qui servent à leur tour d’aliments pour les bifidobactéries du côlon.

Interactions

Des interactions avec des médicaments naturels et/ou classiques sont possibles.

Référence

Samal L, Chaturvedi VB, Saikumar G, et al. Prebiotic potential of Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) in Wistar rats: effects of levels of supplementation on hindgut fermentation, intestinal morphology, blood metabolites and immune response. 

J Sci Food Agric. 2015 Jun;95(8):1689-96.