Fructo-oligosaccharides

Description

Les fructanes, comme les FOS, sont des polysaccharides (chaînes de sucre), composés d’unités de fructose. Les bifidobactéries contiennent des quantités relativement importantes de l’enzyme bêtafructosidase, que ce composé peut se casser.

Études

L’inuline et l’oligofructose appartiennent à une classe de glucides connus sous le nom de fructanes. Les principales sources d’inuline et d’oligofructose utilisées dans l’industrie agroalimentaire sont l’endive et le topinambour. L’inuline et l’oligofructose sont considérés comme des ingrédients alimentaires fonctionnels du fait qu’ils influencent les processus physiologiques et biochimiques chez le rat et l’homme, ce qui induit une meilleure santé et réduire le risque de nombreuses maladies. Diverses études expérimentales ont démontré leur utilisation comme ressources bifidogènes, la stimulation du système immunitaire de l’organisme, la réduction de bactéries pathogènes dans l’intestin, la diminution de la constipation, la réduction du risque d’ostéoporose en augmentant l’absorption minérale, surtout le calcium, ce qui réduit le risque d’athérosclérose, la synthèse des triglycérides et des acides gras dans le foie ainsi que la diminution de leur taux sérique. Ces fructanes modulent le niveau hormonal de l’insuline et du glucagon, ce qui induit une régulation du métabolisme des glucides et des lipides en diminuant la glycémie. Ils réduisent également efficacement les taux d’urée sanguine et d’acide urique, le bilan azoté étant ainsi maintenu. L’inuline et l’oligofructose réduisent également l’incidence du cancer du côlon. La base biochimique de ces effets bénéfiques de l’inuline et de l’oligofructose fait l’objet de discussion.

Interactions

Des interactions avec des médicaments naturels et/ou classiques sont possibles.

Référence

Kaur N, Gupta AK. Applications of inulin and oligofructose in health and nutrition. J Biosci. 2002; 27(7):703­14.

Entrez l'ingrédient et trouvez les produits correspondants :