Carotte sauvage (Daucus carota)

Description

La carotte sauvage (Daucus carota, faux chervis) est une plante de la famille des ombellifères (Umbelliferae ou Apiaceae). Contrairement à la carotte jaune-orange qui nous est familière (Daucus carota subsp. sativa) , la carotte sauvage est blanche, ramifiée et moins charnue. Toutes les carottes, quelle qu’en soit la couleur, sont riches en caroténoïdes.

Interactions

Des interactions avec des médicaments naturels et/ou classiques sont possibles.

Référence

Simpson K, Cerda A, Stange C. Carotenoid Biosynthesis in Daucus carota. Subcell Biochem. 2016. 

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