Vous savez que les fruits et légumes contiennent des vitamines et qu’ils sont importants pour votre santé. Mais quelles sont exactement ces vitamines et pourquoi en avez-vous besoin ?
L’indice TOTOX (ou taux d’oxydation total) permet de mesurer le degré d'oxydation des acides gras. Plus l’huile est fraîche, plus l’indice TOTOX est bas. L'indice de peroxyde et l’indice d’anisidine de l’huile de poisson définissent l’indice TOTOX.
