Apprendre à bien manger pour bien dormir !
Recette pour une bonne nuit de sommeil
Le repas du soir et la qualité du sommeil ont plus en commun que vous ne le pensez. Le méli-mélo de champignons de cette recette contiennent du L-Tryptophane, un « agent chimique du sommeil » naturel qui contribue à la production de mélatonine et de sérotonine. Ces substances contribuent à une bonne nuit de sommeil : bien manger pour bien dormir.😉 Savourez ce délicieux classique d’automne avec un twist.
Temps de préparation : environ 25 minutes
Ingrédients, pour 4 personnes :
- 400 g de champignons variés
- 500 g de pâtes, p. ex. des tagliatelles
- 3 c. à s. d’huile d'olive
- 1 petite gousse d’ail (pressée)
- 1 piment rouge (finement haché) ou 1 a 2 piments séchés
- 2 c. à s. de jus de citron
- 100 g de parmesan râpé
- une petite poignée de persil haché
- 50 g de beurre
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Nettoyez les champignons avec un linge propre ou utilisez une brosse. Coupez et ou déchirez les champignons en morceaux.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et cuisez les champignons pendant quelques minutes à feu vif. Pendant ce temps, portez une casserole d’eau à ébullition avec un peu de sel et faites cuire les pâtes al dente.
- Ajoutez une pincée de sel, le piment rouge et l’ail.
- Faites cuire le tout, en remuant régulièrement, pendant 4 à 5 minutes à feu vif.
- Éteignez le feu, ajoutez le jus de citron et assaisonnez de sel et de poivre.
- Ajoutez les pâtes cuites au mélange de champignons, ajoutez le parmesan, le beurre et le persil.
- Garnissez de persil et d’un peu de parmesan.
ASTUCE :
Servez avec une salade verte agrémentée de pignons de pin ou de noix de Grenoble torréfiées.
Bon appétit !
