Enzymes pancréatiques

19 mars, 1 avril | Mme. Brigitte Mercier Fichaux | €30,00 

Date Horaire Lieu
19 mars 20.00 - 22.30h L'Hermitage Gantois - Lille
1 avril  20.00 - 22.30h Westotel Nantes Atlantique

 

Résumé
  • Les enzymes pancréatiques dans le processus digestif
  • Les effets systémiques des enzymes protéolytiques (en dehors du processus digestif)
  • Les enzymes dans le processus de la détox hépatique

L’homme élabore environ 15000 enzymes par jour, ces protéines permettent l'activation ou l'accélération de toutes les réactions biochimiques à l’œuvre dans l’organisme. Elles jouent un rôle vital en assurant de nombreuses fonctions : fonction digestive avec l’ensemble des enzymes pancréatiques (amylases, lipases, protéases) ; fonction d’élimination dans le processus de détoxification hépatique ; fonction anti-inflammatoire des enzymes protéolytiques ; fonctions anti-oxydantes…. 
En cas d'absence ou de déficit en une ou plusieurs enzymes, la fonction exercée est défaillante : on parle d'enzymopathie.
Il existe de nombreux compléments alimentaires permettant de compenser ou de booster un déficit enzymatique ; quand, pourquoi et comment les conseiller ? 
Au cours de cette conférence et grâce à quelques études de cas nous rechercherons en fonction des problématiques de santé, d’éventuelles carences ou inhibitions enzymatiques en lien chez un patient ; et lui proposerons des conseils diététiques et des compléments riches en enzymes. 

Oratrice: Brigitte Mercier Fichaux, Diététicienne DE 
  • Consultations diététiques 
  • Organisation et animation d’ateliers culinaires 
  • Connaissances des aliments et des techniques culinaires spécifiques à la cuisine diététique/ sans sel/sans gluten/sans allergènes/bio… 
  • Connaissances anatomiques et physiologiques (digestion, systèmes vasculaires, respiratoires, rénales…) 
  • Formations continues pour divers organismes publics : Région Bretagne et CNFPT (formation cuisiniers des lycées, collèges, crèches…), le CNED de Grenoble (DU de nutrition) 
  • Formations continues pour divers entreprises et organismes privés : IFCAS et BIOCOOP (formations de vendeurs, CQP vendeurs spécialisés en produits bio), Ecoles de Naturopathie (Institut Hildegardien : formation en diététique et nutrition) 
  • Ecriture d’ouvrages de diététique et cuisine diététique