Les vitamines sont des nutriments dont le corps a besoin en petites quantités pour fonctionner normalement. Comme le corps ne peut pas fabriquer lui-même la plupart des vitamines, ou du moins pas en quantité suffisante, nous devons les apporter par l'alimentation.
Il existe au total 13 vitamines reconnues. Outre les vitamines, l'alimentation contient également d'autres substances, telles que les caroténoïdes et les bioflavonoïdes. Un mode d'alimentation varié et équilibré constitue donc toujours la base d'un mode de vie sain.
Deux types de vitamines : hydrosolubles et liposolubles
Les vitamines sont divisées en deux groupes :
Vitamines hydrosolubles (vitamines B et vitamine C)
Ces vitamines se dissolvent dans l'eau. Le corps n'en stocke généralement que des quantités limitées. C'est pourquoi il est important de les apporter régulièrement par l'alimentation.
Vitamines liposolubles (vitamines A, D, E et K)
Ces vitamines sont absorbées avec les lipides alimentaires. Le corps peut stocker ces vitamines notamment dans le foie et les tissus adipeux.
Rôle de chaque vitamine
Vitamine A
Liposoluble
Présente dans : Le foie, les œufs, les produits laitiers et les légumes orange ou vert foncé comme les carottes, les patates douces, les épinards et le chou frisé.
La vitamine A contribue :
- au maintien d'une vision normale
- au maintien d'une peau normale
- au maintien de muqueuses normales
- au fonctionnement normal du système immunitaire
- au métabolisme normal du fer
Vitamine B1 (Thiamine)
Hydrosoluble
Présente dans : Les produits céréaliers complets, les légumineuses, les fruits à coque, les graines et la viande de porc.
La vitamine B1 contribue :
- à un métabolisme énergétique normal
- au fonctionnement normal du système nerveux
- à des fonctions psychologiques normales
- à une fonction cardiaque normale
Vitamine B2 (Riboflavine)
Hydrosoluble
Présente dans : Les produits laitiers, les œufs, la viande, le poisson, les amandes et les légumes verts.
La vitamine B2 contribue :
- à un métabolisme énergétique normal
- à protéger les cellules contre le stress oxydatif
- au maintien de globules rouges normaux
- au maintien d'une peau normale
- au maintien d'une vision normale
- au fonctionnement normal du système nerveux
- à réduire la fatigue
Vitamine B3 (Niacine)
Hydrosoluble
Présente dans : La viande, le poisson, la volaille, les produits céréaliers complets, les légumineuses et les fruits à coque.
La vitamine B3 contribue :
- à un métabolisme énergétique normal
- au fonctionnement normal du système nerveux
- à des fonctions psychologiques normales
- au maintien d'une peau normale
- à réduire la fatigue
Vitamine B5 (Acide panthothénique)
Hydrosoluble
Présente dans : La viande, le poisson, les œufs, les produits céréaliers complets, les légumineuses et les légumes.
La vitamine B5 contribue :
- à un métabolisme énergétique normal
- à des performances intellectuelles normales
- à réduire la fatigue
Vitamine B6
Hydrosoluble
Présente dans : La viande, le poisson, les pommes de terre, les bananes, les produits céréaliers complets et les légumineuses.
La vitamine B6 contribue :
- au fonctionnement normal du système immunitaire
- à un métabolisme énergétique normal
- à réguler l'activité hormonale
- à réduire la fatigue
- au fonctionnement normal du système nerveux
- à des fonctions psychologiques normales
Vitamine B8 (Biotine)
Hydrosoluble
Présente dans : Les œufs, les fruits à coque, les graines, les légumineuses et les produits céréaliers complets.
La biotine contribue :
- à un métabolisme énergétique normal
- au maintien de cheveux normaux
- au maintien d'une peau normale
- au fonctionnement normal du système nerveux
- à des fonctions psychologiques normales
Vitamine B9 (Folates/Acide folique)
Hydrosoluble
Présente dans : Les légumes verts à feuilles, les légumineuses, les agrumes et les produits céréaliers complets.
Les folates contribuent :
- à la croissance des tissus maternels pendant la grossesse
- à la formation normale du sang
- au fonctionnement normal du système immunitaire
- à réduire la fatigue
- à des fonctions psychologiques normales
Vitamine B12
Hydrosoluble
Présente dans : La viande, le poisson, les œufs, le lait et d'autres produits d'origine animale.
La vitamine B12 contribue :
- à la formation normale de globules rouges
- au fonctionnement normal du système nerveux
- à un métabolisme énergétique normal
- au fonctionnement normal du système immunitaire
- à réduire la fatigue
- à des fonctions psychologiques normales
Vitamine C
Hydrosoluble
Présente dans : Les agrumes, le kiwi, les fraises, le poivron, le brocoli et les choux de Bruxelles.
La vitamine C contribue :
- au fonctionnement normal du système immunitaire
- à protéger les cellules contre le stress oxydatif
- à un métabolisme énergétique normal
- à réduire la fatigue
- au fonctionnement normal du système nerveux
- à des fonctions psychologiques normales
- à la formation normale de collagène pour assurer le fonctionnement normal des vaisseaux sanguins, des os, des cartilages, des gencives, de la peau et des dents
Vitamine D
Liposoluble
Présente dans : Les poissons gras, les œufs, le foie et les aliments enrichis. Le corps peut également synthétiser la vitamine D sous l'effet de la lumière du soleil.
La vitamine D contribue :
- au maintien d'une ossature normale
- au maintien d'une dentition normale
- au maintien d'une fonction musculaire normale
- au fonctionnement normal du système immunitaire
- à l'absorption et à l'utilisation normales du calcium et du phosphore
Vitamine E
Liposoluble
Présente dans : Les huiles végétales, les fruits à coque, les graines et l'avocat.
La vitamine E contribue :
- à protéger les cellules contre le stress oxydatif
Vitamine K
Liposoluble
Présente dans : Les légumes verts à feuilles comme les épinards, le chou frisé et le brocoli.
La vitamine K contribue :
- à une coagulation sanguine normale
- au maintien d'une ossature normale
Les vitamines issues de l'alimentation
Les vitamines sont naturellement présentes dans une grande variété d'aliments, notamment les légumes, les fruits, les légumineuses, les produits céréaliers complets, les fruits à coque, les graines, les produits laitiers, le poisson et la viande.
Un mode d'alimentation varié et équilibré apporte naturellement différentes vitamines.
Vous optez pour un complément alimentaire ? Respectez toujours la dose journalière recommandée indiquée sur l'emballage. Un complément alimentaire ne se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée, ni à un mode de vie sain.
