Description
La pectine est un polysaccharide que lâon trouve dans les parois cellulaires de plantes et de fruits (dont la pomme). La pectine sert entre autres Ă fabriquer de la confiture ou de la gelĂ©e. La pectine appartient aux fibres solubles ou fermentescibles. Ces fibres absorbent lâeau, ce qui rend les selles plus molles et favorise le pĂ©ristaltisme.
Lâacide malique est un acide organique faible que lâon trouve, notamment, dans les pommes ; câest lui qui donne leur goĂ»t acide aux pommes vertes, entre autres. Lâacide malique est prĂ©sent dans la plupart des cellules de l'organisme et est essentiel Ă la synthĂšse dâATP. On le dĂ©signe Ă©galement par le terme « malate ». Lorsque la prĂ©sence dâacide malique dans les cellules est suffisante, la formation dâATP sâeffectue par combustion aĂ©robie. L'insuffisance dâacide malique entraĂźne plutĂŽt une combustion anaĂ©robie, un mode de formation dâATP inefficace accompagnĂ© dâune formation plus importante de lactate. Sâensuivent entre autres de la fatigue et une sensation d'Ă©puisement lors de la pratique d'un sport.
Le nom biochimique de lâacide malique est « malate » ou 2-hydroxy acide succinique.
Interactions
Des interactions avec des médicaments naturels et/ou classiques sont possibles.
Référence
- www.wikipedia.nl
- Jiang T, Gao X, Wu C, et al. Apple-Derived Pectin Modulates Gut Microbiota, Improves Gut Barrier Function, and Attenuates Metabolic Endotoxemia in Rats with Diet-Induced Obesity. Nutrients. 2016.
- Athanasios Koutsos A, Lima M, Conterno L, et al. Effects of Commercial Apple Varieties on Human Gut Microbiota Composition and Metabolic Output Using an In Vitro Colonic Model. Nutrients. 2017.
- Rodgers AL, Webber D, de Charmoy R, et al. Malic acid supplementation increases urinary citrate excretion and urinary pH: implications for the potential treatment of calcium oxalate stone disease. J Endourol. 2014.
