Antioxydants

À quoi servent les antioxydants ?

Pour faire simple, les antioxydants ont un seul objectif : ils protègent nos cellules et tissus sains contre les radicaux libres. Normalement, notre organisme contient suffisamment d’antioxydants qui protègent les cellules contre les radicaux libres.

Les radicaux libres sont des substances nocives pour l’organisme, créées par des influences extérieures telles que le soleil, les mauvaises habitudes alimentaires et le tabagisme, par exemple. Les radicaux libres peuvent également apparaître à la suite de certaines maladies et des réactions inflammatoires qui les accompagnent. Les antioxydants protègent et préviennent les dommages causés par les radicaux libres et constituent en fait le mécanisme de défense parfait de notre organisme.

Mais les radicaux libres sont également utiles, il est tout à fait normal qu’ils soient présents dans notre organisme. Ils contribuent ainsi à la réparation de nos muscles en nettoyant les protéines endommagées et jouent un rôle dans la lutte contre les bactéries indésirables. Un excès de radicaux libres peut toutefois endommager les cellules et les tissus. Ce phénomène est connu sous le nom de stress oxydatif*. Un bon équilibre entre les radicaux libres et les antioxydants est donc très important.

*Oxydation signifie « fixation par l’oxygène ». Les molécules d’oxygène ou les radicaux libres sont responsables du processus d’oxydation. Le stress oxydatif est un processus qui dégrade les cellules et qui est causé par la création par notre organisme d’une quantité supérieure à la normale de radicaux libres.

En résumé : lorsqu’il y a relativement plus de radicaux libres que d’antioxydants, on parle de stress oxydatif. Le stress oxydatif endommage les tissus. Il est grand temps d’agir ! Comment ? Choisissez des aliments contenant suffisamment d’antioxydants ou optez pour un complément. Vous stimulez ainsi les processus de défense et de réparation de votre organisme.

Dans quoi trouve-t-on de nombreux antioxydants ?

Les aliments aux propriétés antioxydantes sont plus nombreux qu’on le pense. Nous sommes loin de connaître toutes les substances contenant des antioxydants ; elles se comptent probablement par centaines, voire par milliers. Parmi ces substances, nous connaissons des groupes qui ont la même fonction, qui unissent leurs forces pour former un « front » efficace. Un antioxydant n’est donc pas une substance isolée, mais un groupe de substances ayant la même fonction. Les aliments d’origine végétale sont ceux qui contiennent le plus d’antioxydants.

Les personnes qui ont une alimentation variée et saine contenant suffisamment d’antioxydants reçoivent ainsi la dose d’antioxydants dont elles ont besoin. Les fruits, comme les légumes, contiennent des antioxydants naturels. Vous cherchez des aliments riches en antioxydants ?

Top 10 des aliments riches en antioxydants :

1. Le cassis est connu pour être une véritable bombe antioxydante, mais les framboises, les fraises et les moins connues canneberges et baies de goji contiennent également une bonne dose d’antioxydants.
2. Pour le café et le thé, il est abusif d’affirmer que tous contiennent des antioxydants. En tout état de cause, le thé vert et le thé noir sont de véritables sources d’antioxydants. Pour le café, cela dépend de la variété et du processus de torréfaction.
3. Le chocolat noir pur à forte teneur en cacao contient des antioxydants. Difficile de trouver meilleure excuse pour prendre un morceau de chocolat noir tous les jours, n’est-ce pas ?!
4. Votre cuisine contient un grand nombre d’antioxydants sous forme d’herbes condimentaires et d’épices. Le curcuma, le gingembre, la muscade, la cannelle, le clou de girofle ainsi que le safran, l’aneth et l’origan sont autant d’herbes et d’épices qui contiennent des antioxydants.
5. Les (sauces) tomates, mais aussi les tomates séchées au soleil, contiennent plus d’antioxydants que leurs variantes fraîches. En effet, le fait de chauffer le lycopène antioxydant présent dans les tomates augmente sa disponibilité.
6. Les fruits à coques et les graines, telles que les amandes, les noix, les graines de tournesol et les pistaches, regorgent d’antioxydants.
7. Le vin rouge contient une grande quantité de resvératrol du groupe des polyphénols antioxydants, vous pouvez donc sans problème en boire un verre de temps à autre.
8. Le pain complet regorge d’antioxydants, tout comme l’orge, le millet et le sarrasin.
9. Le choux frisé est riche en fibres, en vitamines et en antioxydants. Vous n’êtes pas amateur de purée de choux frisé ? Ce légume est également très recommandé en salade.
10. Les prunes sont les meilleurs antioxydants parmi les fruits à noyaux. Elles contiennent des vitamines A et E.

Quels antioxydants différents distingue-t-on ?

Commençons par les deux groupes d’antioxydants : les antioxydants enzymatiques et les antioxydants non enzymatiques. Les antioxydants enzymatiques sont produits par notre organisme, tandis que les antioxydants non enzymatiques ou naturels doivent provenir de notre alimentation. Pour maintenir l’équilibre entre les radicaux libres et les antioxydants, il faut adopter un mode de vie sain.

Il existe cinq antioxydants propres à l’organisme (enzymatiques) :

• L’enzyme SOD (SuperOxideDismutase)
• La famille d’enzymes de la Glutathion peroxidase
• L’enzyme Catalase
• Thiorédoxine peroxidase
• PON1 et PON2 (paraoxanase)

Il existe 10 antioxydants non propres à l’organisme (non-enzymatiques) qui sont les plus connus :

1. Vitamine E
2. Vitamine C
3. Glutathion
4. D-mannose
5. Resvératrol
6. Quercétine
7. Coenzyme A
8. Q10
9. Astaxanthine
10. Extrait de thé vert

Qu’est-ce qu’un bon complément d’antioxydants ?

Il arrive que l’équilibre entre les radicaux libres et les antioxydants soit perturbé. Un bon complexe d’antioxydants peut vous apporter le soutien nécessaire en cas de déséquilibre. Mais en quoi consistent de bons compléments d’antioxydants ? Choisissez un complément 100% naturel de haute qualité, comme ceux d’Energetica Natura. Ceux-ci contiennent un rapport équilibré entre les antioxydants. Comme les antioxydants collaborent, un complexe d’antioxydants en plus faibles doses est généralement plus efficace pour combattre le stress oxydatif qu’un antioxydant unique à forte dose.

Quelle vitamine a des propriétés antioxydantes ?

Les antioxydants sont présents dans les vitamines. La vitamine E et la vitamine A ont ainsi des effets antioxydants. Le resvératrol, l’acide citrique, l’acide urique et certains minéraux comme le zinc, le chrome et le sélénium ont également des propriétés antioxydantes.

À propos de la vitamine E :
Cette précieuse vitamine liposoluble aide à protéger nos cellules et tissus contre le stress oxydatif tel que la pollution et les UV* et ne peut pas être synthétisée par notre organisme. La vitamine E fait donc partie des antioxydants non enzymatiques. En outre, on retrouve aussi la vitamine E dans certains produits de soins anti-aging, tels que les crèmes et les sérums pour le visage, en raison de ses effets bénéfiques sur les premiers signes de vieillissement de la peau. On trouve la vitamine E dans les huiles végétales, les graines et les noix, les légumes à feuilles vertes, certains fruits de mer, les avocats et les œufs.

À propos de la vitamine C :
La vitamine C est une vitamine hydrosoluble qui a un effet positif sur le système immunitaire et le fonctionnement du système nerveux. La vitamine C contribue à nous protéger de la pollution et des effets du soleil*. La vitamine C, à l’instar de la vitamine E, est un antioxydant non enzymatique. L’apport en vitamine C provient entièrement de notre alimentation, notamment des fruits (agrumes) et légumes et des brassicacées (choux).

Quels sont les meilleurs antioxydants ?

La nature nous offre plusieurs sources d’antioxydants puissants. Vous vous rappelez ? Les myrtilles, le thé vert, les noix, certaines herbes condimentaires et épices, dont nous avons déjà parlé plus haut. Mais il existe un antioxydant qui les surpasse tous : l’astaxanthine. L’astaxanthine fait partie de la catégorie des caroténoïdes, qui sont des colorants naturels produits par divers micro-organismes, algues et planctons. Et là encore, un champion se détache : l'« algue de pluie de sang », une algue que l’on trouve dans les zones maritimes de l’Arctique et dans les lacs et les étangs. Les animaux qui ont besoin de cette algue et qui s’en nourrissent ont une couleur rose-rouge, comme le flamant rose. Ce dernier se nourrit d’écrevisses et de crevettes contenant un colorant naturel, l’astaxanthine. Nous savons aujourd’hui que l’astaxanthine est également importante pour nous, humains, partout dans notre corps, des yeux jusqu’à la peau. L’astaxanthine est un antioxydant et un capteur de radicaux libres beaucoup plus puissant, avec des propriétés anti-inflammatoires et de renforcement du système immunitaire.

*Allégations de santé autorisées