Webinaire: Pancréas et sels biliaires, organes méconnus
Résumé
- Les enzymes pancréatiques dans le processus digestif
- Les effets systémiques des enzymes protéolytiques (en dehors du processus digestif)
- Les enzymes dans le processus de la détox hépatique
L’homme élabore environ 15000 enzymes par jour, ces protéines permettent l'activation ou l'accélération de toutes les réactions biochimiques à l’oeuvre dans l’organisme. Elles jouent un rôle vital en assurant de nombreuses fonctions : fonction digestive avec l’ensemble des enzymes pancréatiques (amylases, lipases, protéases) ; fonction d’élimination dans le processus de détoxification hépatique ; fonction anti-inflammatoire des enzymes protéolytiques ; fonctions anti-oxydantes….
En cas d'absence ou de déficit en une ou plusieurs enzymes, la fonction exercée est défaillante : on parle d'enzymopathie.
Il existe de nombreux compléments alimentaires permettant de compenser ou de booster un déficit enzymatique ; quand, pourquoi et comment les conseiller ?
Au cours de ce webinaire et grâce à quelques études de cas nous rechercherons en fonction des problématiques de santé, d’éventuelles carences ou inhibitions enzymatiques en lien chez un patient ; et lui proposerons des conseils diététiques et des compléments riches en enzymes.
Oratrice: Mme. Brigitte Mercier Fichaux, Diététicienne DE
- Consultations diététiques
- Organisation et animation d’ateliers culinaires
- Connaissances des aliments et des techniques culinaires spécifiques à la cuisine diététique/ sans sel/sans gluten/sans allergènes/bio…
- Connaissances anatomiques et physiologiques (digestion, systèmes vasculaires, respiratoires, rénales…)
- Formations continues pour divers organismes publics : Région Bretagne et CNFPT (formation cuisiniers des lycées, collèges, crèches…), le CNED de Grenoble (DU de nutrition)
- Formations continues pour divers entreprises et organismes privés : IFCAS et BIOCOOP (formations de vendeurs, CQP vendeurs spécialisés en produits bio), Ecoles de Naturopathie (Institut Hildegardien : formation en diététique et nutrition)
- Ecriture d’ouvrages de diététique et cuisine diététique
