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La belle couleur rouge foncé des betteraves indique la présence de puissants antioxydants. En outre, les betteraves contiennent de nombreuses fibres, de l’acide folique et divers minéraux comme le magnésium, le manganèse, le potassium et le fer. 

On peut à nouveau déguster des asperges fraîches et de la salade de cresson. Combinées à un plat de feta grillée et voilà un plat d'été complet. Bon à savoir : Asperges regorgent de caroténoïdes, de vitamine C, de vitamine E et de vitamine K, de fibres et de glutathion. 

Les microorganismes jouent un rôle dans de nombreuses fonctions du corps humain. Si ce dernier compte 10x plus de bactéries que de cellules, ce n’est donc pas par hasard. Cela dit, le caractère bénéfique ou néfaste d’un ensemble de bactéries (flore) dépend de sa composition.