Description
À l’instar de la bêta-lactoglobuline, l’alpha-lactoglobuline fait partie des protéines de lactosérum. En outre, l’extrait protéique purifié comprend également de la lactoferrine, du lysozyme, de l’a-lactalbumine et des immunoglobulines : IgG1, IgG2, IgA et IgM sécrétoires. Autres composants de la fraction de lactalbumine : enzymes, fer, calcium, potassium, sodium, phosphore, vitamines A, C, B1, B2, B3, B5, B12, acide folique et biotine.
Par ailleurs, la protéine de lactosérum est une source équilibrée d’acides aminés essentiels et de peptides précieux sur le plan biologique. Elle est riche en acides aminés soufrés (méthionine et cystéine),
en acides aminés ramifiés (leucine, isoleucine et valine) et en glutamine.
Interactions
Augmenter lentement la dose s’il est question d’intolérance au lactose. Des interactions avec des médicaments naturels et/ou classiques sont possibles.
Interactions
Des interactions avec des médicaments naturels et/ou classiques sont possibles.
Référence
Donald K Layman. Applications for α-lactalbumin in human nutrition. Nutr Rev. 2018.
