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Les acides gras essentiels tels que les oméga 3, 6 et 9 sont des graisses que l’organisme ne peut produire lui-même et qui proviennent des aliments et des compléments alimentaires. Les oméga 3 sont présents dans le poisson gras, les coquillages et les crustacés. Il s’agit d’acides gras polyinsaturés. Idem pour les oméga 6 qui se retrouvent dans diverses huiles comme l’huile de sésame et l’huile de tournesol. Les oméga 9 sont des acides gras monoinsaturés présents dans divers fruits à coque tels que les amandes et les noisettes.