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5 raisons pour lesquelles vous devriez manger des betteraves rouges plus souvent


La betterave rouge est souvent utilisée comme légume dans les salades et de plus en plus souvent dans les smoothies. Les caractéristiques spécifiques de la betterave rouge sont qu’elle soutient le système cardio-vasculaire et réduit la sensibilité à l’inflammation. Mais connaissez-vous les 5 autres raisons pour manger plus souvent de la betterave ? 

  1. La betterave rouge est riche en divers nutriments comme l’acide folique, le potassium, le cuivre, le magnésium, le manganèse ;
  2. La betterave rouge regorge de fibres non digestibles, bonnes pour des bactéries intestinales saines. Votre digestion en général s’en voit soutenue ;
  3. La betterave doit sa couleur rouge aux colorants que sont la bétanine et la bétalaïne, toutes les deux de puissants antioxydants ;
  4. La bétaïne est une substance apparentée à la choline, dont regorge la betterave rouge. La bétaïne est un donneur de méthyle. La méthylation est l’un des processus corporels essentiels. Une bonne méthylation vous permet de contribuer à une respiration cellulaire saine, au métabolisme de l’homocystéine et , par exemple, à la protection du foie ;
  5. La betterave rouge fait partie du groupe de légumes riches en nitrates. Outre les inconvénients, cela présente également des avantages. L’organisme convertit les nitrates en nitrites. Les vaisseaux sanguins sont alors dilatés et le flux sanguin augmente. De même, le fonctionnement de chaque cellule augmente, en particulier le fonctionnement des mitochondries (production d’énergie).

Et si vous n’aimez pas particulièrement la betterave rouge, certains compléments alimentaires contiennent du concentré de betterave.

À consommer avec modération
Comme pour tout nutriment, l’excès de betterave rouge n’est pas non plus recommandé. La betterave rouge contient une quantité de nitrate et d’oxalates relativement élevée. Les oxalates sont en effet des voleurs de minéraux et les nitrates peuvent s’avérer nocifs en quantité excessive.

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