Un goûter pour l’école à base de sucres lents

Un petit goûter pour l'école à base de sucres lents pour une énergie constante. Que des farines complètes, de bons fruits et bonnes graisses. Voici la recette:

1. Mélangez 3 œufs avec 60 gr de rapadura ou sucre de fleur de coco;
2. Ajoutez 100 gr de farine de riz et 100 gr de farine de sarrasin;
3. Ajoutez 50 gr de poudre d'amandes;
4. Ajoutez 200 ml de crème de coco ou d'avoine (berlingots), 2-3 poires coupées en dés et un peu de cannelle si vous aimez;
5. Finalisez avec 1 cuillère à soupe de poudre à lever ou d’arrow-root;
6. Mettez le tout dans un moule à cake et passez 30 minutes au four à 180 degrés.

Miam!